Mono Sodyum Glutomat
Alfasol Monosodyum Glutamat (Msg) (E621) 250 gr
Alfasol Msg (Monosodyum Glutamat) Fine şeklindedir, yani incedir (tuz gibi) piyasada granül şeklinde ucuz olan MSG (Çin Tuzu) satılır, Alfasol ince Msg; granül olana nazaran kullanımda kolaylık sağlar.
Monosodyum Glutamat (MSG) (E 621): Beyaz renkte, toz formda bir üründür. E kodu (E621) olan gıda katkı maddesidir.
MSG; suda ve alkolde çözünmektedir.
Çin tuzu olarakta bilinen MSG' nin diğer adıda Vetsindir.
L-glutamik asidin sodyum tuzudur, Sodyum glutamat olarakta bilinir.
MSG lezzet veren bir malzeme değildir var olan lezzeti ön plana çıkarmasıyla bilinir.Tat veya aroma arttırıcı olan Monosodyum Glutamat bir çok gıda maddelerine eklenmekte ve lezzetini arttırmaktadır.
Monosodyum Glutamat gıda katkı maddesi olarak kullanıldığında etikette bildirilmesi gerekmektedir.